Double concentré de tomate de Provence

Comment obtient le concentré de tomates Plant ?

Après de longues semaines à se gorger de soleil dans les terres provençales, nos tomates sucrées et biologiques sont soigneusement sélectionnées. C’est en Provence que nos fruits sont travaillés afin d’obtenir un concentré de tomates épais à la texture onctueuse.

6,00

Composition

Purée de tomate de Provence* double concentrée à 28% (99,5%), sel.

*biologique

Emballage

Tube

Dimension: H 200mm x P 40mm x L61mm

Idée recette

Omelette aux légumes et concentré de tomate bio PLANT

Ingrédients

150g de pommes de terre

1 oignon rouge

1 poivron rouge

3 œufs

1 citron

3 tomates

½ c.à.s. de Double Concentré de Tomate BIO Plant dilué avec 1 c.à.s. d’eau

20g de parmesan râpé

Tabasco (facultatif)

1 piment rouge (facultatif)

Poivre

Huile d’olive

Préparation 

  1. Couper les pommes de terre en dés d’environ 1cm. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile et du poivre
  2. Découpez le poivron, l’oignon et deux tomates. Faites revenir le poivron et l’oignon avec les pommes de terre pendant environ 15 minutes. Ajoutez ensuite les 2 tomates
  3. Battez les œufs dans un bol puis versez les dans la poêle de légumes. Faites dorer, puis ajoutez le piment rouge.
  4. Passez au mixeur la dernière tomate avec le coulis de tomates (obtenu du concentré), le Tabasco, le jus de citron et le piment rouge
  5. Réservez votre sauce.
  6. Retournez votre omelette et servez-la avec la sauce pimentée sur le coté