Purée de tomate de Provence

Comment obtient on la purée de tomates Plant ?

Après de longues semaines à se gorger de soleil dans les terres provençales, nos tomates sucrées et biologiques sont soigneusement sélectionnées. C’est en Provence que nos fruits sont travaillés afin d’obtenir une délicieuse purée à la texture crémeuse.

2,00

Composition

Purée de tomate de Provence issue de l’agriculture biologique. 144 g de tomates pour 100 g de produit fini (calcul basé sur un poids moyen de 60 g par tomate)

Emballage

Brique en carton TetraPak

Dimensions : L 90 mm x H 97 mm x P 65 mm

Poids 17g

Idée recette

Boulettes de viande et œuf en sauce tomate aux épices

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 boulettes de viande préalablement préparées (porc, bœuf, ail persil, oignons….)

3 échalotes émincées + 1 c.à.s. d’ail/persil

4 càs d’huile d’olive

200 g de lamelles poivrons cuits* (rouge, jaune, vert)

300 g de Purée de tomate BIO Plant

8 œufs entiers

sel + épices + 1 c.à.c. de piment rouge

3 à 4 c.à.s. de noix de cajou

3 c.à.s. de poudre de haricots noirs* (facultatif)

Préparation

  1. Faire revenir dans l’huile d’olive, les boulettes de viande avec les échalotes, l’ail et le persil pendant 10 minutes. Saler.
  • Rajouter les poivrons coupés en lamelles, la sauce tomate, les noix de cajou + les épices. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes en remuant pour bien mélanger les saveurs.
  • Creuser des petits puits et casser les œufs. Saler et poivrer. Cuire 10 minutes à couvert.

Les blancs doivent être bien cuits.

Servir aussitôt.